“粤林幸福菜谱” 拓展群众增收致富渠道
来源： 西藏日报 作者： 张猛 王珊 胡文 时间： 2021-08-19
近日，在广东省人力资源社会保障厅和粤港澳大湾区粤菜师傅文化促进会的大力支持下，广东省第九批援藏工作队、林芝市人力资源社会保障局联合办的“粤林幸福菜谱”研发暨“粤菜师傅”培训班在林芝市技工学校落下帷幕。
突出粤藏融合。培训采用林芝本地食材和物料，利用粤菜做法分别研发出3类适合酒店宴席、旅游团餐、农家乐（民宿）接待宾客的“粤林幸福菜谱”共计34个菜品。全部菜品名称凸显林芝本地习俗和各大旅游景点特色，如松错小岛（虾胶酿羊肚菌）、峡谷秘境（松茸炖藏鸡）、易贡茶香（香橙古法茶香猪颈肉）等。“粤林幸福菜谱”将进一步深化粤林两地交流合作，进一步厚植粤林两地人民友谊，促进民族间交往交流交融。
突出服务发展。培训过程中，菜品研发和各项成果将汇编成册作为后续培训教材。学员经过培训掌握一技之长，助力实现高质量就业，持续提高收入水平，更好推动林芝农牧民高质量就业与乡村振兴有效衔接。
突出消费援藏。菜品研发全部依托林芝当地食材和物料，后续还将在林芝和广东各大餐饮企业宣传推广，并按照菜谱在林芝和广东开展“粤菜师傅”培训，将源源不断带动林芝食材、菜品和产品销售，多渠道促进农牧民增收致富。6月4日，林芝市举行“粤林幸福菜谱”发布会，广州市粤洲餐饮企业管理有限公司、广州市紫莲餐饮连锁有限公司分别与西藏央秀实业有限公司现场签订林芝食材订购合同，粤林双方企业将依托“粤菜师傅”工程带动更多林芝食材、菜品和产品在粤藏两地销售。
据悉，自广东省人力资源社会保障厅和广东省第九批援藏工作队将“粤菜师傅”工程导入林芝以来，已开展6期“粤菜师傅”培训，累计培训学员近200人次，有力促进林芝旅游产业发展和助推农牧民实现高质量就业。
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